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エコール 辻 東京
【エコール 辻 東京】は、辻調理師専門学校を母体とする辻調グループ校のひとつ。ひとつのジャンルを専門的に学ぶので、就きたい仕事がはっきりしている人にぴったりの学校。実習中心の授業で、スペシャリストを育成する。
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辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ
（昼・1 年）
調理実習の授業を主体とした実習中心のカリキュラム。ヨーロッパ各地の一流店で研修を重ねた専任の先生たちが基礎からていねいに指導する。西洋料理専用に設計された実習室で、伝統的な料理から新しい料理まで、広く深く学ぶ。また、国内外の有名シェフによる特別授業も実施。
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辻日本料理マスターカレッジ
（昼・1 年）
会席料理から、天ぷら・そば・うなぎ・寿司などの専門料理まで日本料理に特化したカリキュラムで、本格的な調理技術を学ぶ。専任の先生たちが、包丁の扱い方などの基本からていねいに指導する。技術以外にも、茶道や華道、四季と旬の関係、細工の技術など多彩な知識を学ぶことができる。
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辻製菓マスターカレッジ
（昼・2年）
洋菓子とパンの技術を、2年間かけてじっくり、しっかり学ぶ。ゆっくり反復して学びたい人や、お菓子をつくったことがないという人も安心。授業ではパティスリーの仕事の流れをシミュレーション形式でおこない、実践的な技術と感覚を身につける。
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辻製菓マスターカレッジ
（昼・1年）
プロ仕様の設備が整った実習室で、本格的なお菓子と製パンの技術を学ぶ。ヨーロッパ各地の一流店で研修を重ねた専任の先生が基礎からていねいに指導。洋菓子、チョコレート、アメ細工、製パンまで、幅広い専門技術を身につける。また、国内外の有名パティシエによる特別授業も実施。
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辻フード総合マスターカレッジ
（昼・2年）
多様化するフード業界に対応できる力を、2年間かけて、じっくり、しっかり、基礎から身につけられる新カレッジ。フランス、イタリア、日本の各料理をベースに、エスニック、製菓、製パン、ドリンク、カフェまで、全般的に学べる料理中心のカリキュラム。
| 各種制度 |
◆アルバイト進学制度
学校が紹介する信頼のおける飲食店でアルバイトしながら通学する制度です。アルバイト代を生活費や学費の一部に活用して、余裕のある有意義な学生生活を送ることができます。
◆教育ローン制度
銀行、クレジット会社、国民生活金融公庫などの教育ローンを採用しています。融資額や返済方法は様々、個人の事情に合わせて選ぶことができます。
◆学生寮
遠方から入学する学生のために、男子・女子とも通学に便利で信頼のおける多くの学生寮を紹介しています。設備条件は様々、個人の希望に応じて選ぶことができます。
＜上級校進学制度＞
◆辻調グループフランス校（全寮制）
「美食の都」フランス・リヨンにある2つのシャトー（お城）で、本場の調理・製菓技術を学びます。約半年間の本科修了後には、現地の一流店での正式なスタージュ（研修）も可能です。
◆辻調理技術研究所、辻製菓技術研究所（大阪あべの）
国内で最高峰の技術を学ぶことができます。シミュレーション形式の実践的授業で、料理と製菓のスペシャリストを育成します。 |
| お問い合わせ先 |
0120-71-1305 フリーダイヤル FAX共通
info@tsuji.ac.jp
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| 所在地 |
〒186-0003
東京都
国立市富士見台2-13-3
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| 交通アクセス |
国立駅（JR中央線）南口より立川バス・京王バスにて5分「富士見台第一団地」下車2分／国立駅（JR中央線）南口より送迎バス5分※登下校時・オープンキャンパス時のみ運行／谷保駅（JR南部線）北口より徒歩3分 |
